Calendrier
Jeudi 17 novembre
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Les organisateurs du Sommet et le Centre d’accueil Debert ont le plaisir de vous présenter un Menu d’origine locale
Toutes les séances plénières se déroulent dans la salle Hurricane.
| 13:00 heures |
HUDSON ENTRANCE REMARQUE: la visite du sentier d’interprétation Mi’kmawey Debert avant le sommet a été annulée en raison des dégâts causés par l’ouragan Fiona. |
| 16:00 – 17:15 |
Salle Hurricane 4:15 : Dwayne Boudreau, Food & Beverage Atlantic : Food & Beverage Atlantic – Building a Better Tomorrow through Food 4:30 : Melissa MacMaster, Food for Thought Software Solutions : Alimentation scolaire et approvisionnement local 4:45 : Treasa Pauley, Plant Protein Atlantic : Optimiser les possibilités offertes par les protéines végétales de l’Atlantique |
| 17 h 00 – 18 h 15 | Table ouverte pour le dîner – le dîner est disponible à tout moment à l’arrivée des délégués. |
| 18 h 15 – 19 h 45 |
Bienvenue au sommet : Robert Cervelli, Center for Local Prosperity C’est le paradoxe de Boucles d’Or pour les systèmes alimentaires : Comment s’assurer que “juste la bonne taille” est, en fait, “juste” et “bonne” ?
Alors que les mouvements en faveur de l’alimentation locale arrivent à maturité, que les tendances biologiques continuent d’augmenter et que les appels à la justice et à la souveraineté alimentaires s’amplifient, les citoyens du monde entier créent des moyens innovants pour mettre en place des systèmes alimentaires régionaux et régénératifs qui relient et soutiennent les économies locales tout en améliorant l’efficacité et l’impact. Les catalyseurs de la création de bassins alimentaires régionaux régénérateurs sont aussi variés que les personnages qui s’attellent à la tâche complexe de réunir les valeurs, les communautés, les ressources alimentaires et les débouchés commerciaux. Philip Ackerman-Leist partagera les histoires et les stratégies de citoyens et de communautés du monde entier qui travaillent activement à cultiver le changement systémique au niveau régional. Ces récits en devenir offrent des leçons et de l’inspiration à tous ceux qui aspirent à un changement régional et qui cherchent des leviers locaux à portée de main. |
| 19 h 45 – 20 h 30 |
Amy Melmock, directrice exécutive par intérim du développement de l’industrie et de la commercialisation, ministère de l’agriculture de la Nouvelle-Écosse : Mise à jour sur les initiatives de développement des marchés Dialogue régional : Le potentiel d’un réseau alimentaire au Canada atlantique |
| 20 h 30 – 21 h 30 | Mixer, bar payant et micro ouvert – MC : Justin Cantafio, Farmers Markets of Nova Scotia |
Vendredi 18 novembre
| 7h00 – 8h00 | Petit déjeuner |
| 8h00 – 9h10 |
Accueil du matin et discours d’ouverture Allocution plénière 2 : Le fil conducteur existe déjà : il s’agit de tirer parti des connaissances locales pour créer des synergies efficaces. Nombreux sont ceux qui, dans les communautés rurales et particulièrement isolées, conservent les pratiques de leurs ancêtres pour assurer leur subsistance à partir des paysages et des eaux qui les entourent. Néanmoins, nos systèmes alimentaires sont dominés par des chaînes d’approvisionnement mondialisées et des monopoles qui posent des défis importants à la reconstruction de systèmes alimentaires plus abondants et résilients basés sur les lieux. Reconstruire le tissu de la souveraineté alimentaire exige de la persévérance et de la collaboration. Abra explorera certains des défis politiques et structurels auxquels sont confrontés les systèmes alimentaires locaux et s’appuiera sur des histoires de communautés à travers le Canada pour démontrer les possibilités sur la voie de la souveraineté alimentaire du Canada atlantique. |
| 9 h 10 – 9 h 50 | Dialogue sur les systèmes alimentaires : Reconstruire le bassin alimentaire du Canada atlantique La reconstruction d’un système alimentaire régional robuste et interconnecté nécessite un recyclage, un investissement en temps et en fonds, une infrastructure clé et une politique de facilitation ( ). Les conférenciers principaux du sommet exploreront ce potentiel avec des représentants des secteurs de notre système alimentaire, et les participants répondront aux questions de l’auditoire. questions et réponses du public. |
| 9 h 50 – 10 h 00 | Pause |
| 10h00 – 11h00 |
Salle Hudson Les achats alimentaires du secteur public (santé, écoles, collèges et universités) peuvent être l’un des principaux moteurs de soutien aux systèmes alimentaires régionaux, que ce soit par le biais d’achats directs ou de demandes adressées aux traiteurs institutionnels pour qu’ils atteignent des objectifs définis en matière de production locale. La session présentera certains des principaux exemples d’achats alimentaires du secteur public et montrera comment ces achats peuvent rapidement augmenter la capacité régionale. Salle Hurricane Trouver des moyens efficaces d’acheminer des volumes de produits directement au consommateur permet de maximiser les revenus critiques de l’agriculteur ou du pêcheur. La session comparera et opposera plusieurs modèles existants, et explorera comment ils peuvent être optimisés en termes de volume, de valeur ajoutée, de saisonnalité, de revenus et d’autres variables critiques. En outre, la discussion portera sur la mise à l’échelle de ces systèmes et sur ce qui serait nécessaire pour y parvenir. |
| 11h00 – 11h30 | Pause des tables thématiques Opportunité de réseautage avec des rassemblements autour de sujets spécifiques. Dix tables seront réparties sur le site du Sommet et un thème sera assigné à chacune d’entre elles. Les sujets représentent chacun des ateliers ou des panels pléniers. Ces pauses sont l’occasion de trouver rapidement d’autres personnes partageant les mêmes intérêts et de nouer des contacts avec elles. |
| 11h30 – 12h30 |
Salle Hurricane La sensibilisation du public et des étudiants à la manière dont la nourriture devient disponible dans notre région est à un niveau historiquement bas. Compte tenu de la fragilité croissante des systèmes alimentaires mondiaux, il est essentiel de sensibiliser davantage le public et nos systèmes éducatifs. Cette session présentera quelques-uns des meilleurs programmes de notre région et explorera des moyens efficaces d’accroître la sensibilisation générale à l’importance de systèmes alimentaires régionaux et locaux résistants et robustes. Salle Hudson Les réglementations alimentaires sont un aspect essentiel de la sécurité alimentaire. Cependant, une lourde charge réglementaire pour les petits producteurs peut limiter l’entrée et la croissance de nombreux acteurs, faisant ainsi pencher la balance du côté des grandes entreprises non régionales. La session explorera les principaux obstacles auxquels se heurtent de nombreux producteurs locaux et la manière dont ils peuvent être surmontés. En outre, le plaidoyer en faveur de réglementations “à l’échelle appropriée” pourra également être discuté. |
| 12:30 – 13:30 | Déjeuner |
| 13 h 30 – 14 h 45 |
Amy Melmock, directrice exécutive par intérim de l’industrie et du développement des marchés, ministère de l’agriculture de la Nouvelle-Écosse, et Lauren Peters, Conseil des jeunes agriculteurs de la Nouvelle-Écosse : Aperçu de la conférence du ministre de l’agriculture de la N.-É. Panel plénier : Construire la politique et la gouvernance des systèmes alimentaires locaux Une politique alimentaire qui reconnaît les vulnérabilités de nos systèmes est essentielle à notre époque. Les gouvernements municipaux et provinciaux renforcent leurs politiques et leurs programmes pour répondre à ces besoins et recherchent un plus grand engagement de la part des communautés. Cette session explorera et soulignera ces tendances de pointe dans notre région. |
| 14 h 45 – 15 h 15 | Pause des tables thématiques Opportunité de mise en réseau avec des rencontres autour de sujets spécifiques |
| 15 h 15 – 16 h 15 |
Salle Hudson La mise à l’échelle des systèmes alimentaires régionaux nécessite des capitaux. Il faut également tenir compte des économies d’échelle, en particulier pour les infrastructures de transformation et de distribution. Cette session mettra en lumière une série d’options de financement innovantes pour les organisations de systèmes alimentaires, et explorera les cas où la coopération des producteurs peut être nécessaire pour atteindre une échelle efficace. Salle Hurricane L’alimentation locale est-elle abordable et accessible à tous ? Quelles sont les limites de l’accès équitable, en particulier pour les aliments culturellement appropriés ? La session abordera ces questions de front et présentera des exemples dans notre région où des programmes innovants commencent à surmonter ces déséquilibres dans nos systèmes alimentaires. |
| 16 h 15 – 17 h 30 | Pause des tables thématiques Opportunité de mise en réseau avec des rencontres autour de sujets spécifiques |
| 17 h 30 – 18 h 00 | Réseautage social, bar payant |
| 18:00 – 19:00 heures | Festin indigène |
| 19:00 – 20:15 |
Notre relation à l’alimentation : Perspective autochtone
Conte avec Gerald Gloade, Centre culturel Mi’kmawey Debert. |
| 8:15 – 9:30 | Open Mic, Spontaneous Food Haiku – MC : Josh Smee, Food First NL |
Samedi 19 novembre
| 7h00 – 8h00 | Petit déjeuner |
| 8h00 – 9h15 |
Panel plénier : Construire l’infrastructure des systèmes alimentaires locaux Quelle est l’infrastructure nécessaire pour développer rapidement et efficacement les systèmes alimentaires régionaux ? Cette session mettra en lumière les modèles actuels de réussite dans notre région qui optimisent l’acheminement des aliments régionaux de la ferme et du pêcheur à la table du consommateur local. Les panélistes étudieront comment ces modèles pourraient être améliorés, reproduits et étendus. |
| 9:15 – 10:00 | Pause des tables thématiques Opportunité de mise en réseau avec des rencontres autour de sujets spécifiques |
| 10h00 – 11h00 |
Salle Hudson De multiples pressions s’exercent sur la production alimentaire, y compris sur nos pêcheries. Le poisson est aussi un aliment. Outre le changement climatique, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement, la surexploitation et le développement excessif réduisent la capacité à produire et à fournir des aliments locaux dans notre région. Les experts présenteront des adaptations réussies et en cours, essentielles à notre époque. Salle Hurricane L’approvisionnement alimentaire peut être plus sûr lorsque des résidents dévoués de la communauté se rassemblent et travaillent ensemble – par exemple dans la production de nourriture, l’éducation alimentaire et le renforcement des compétences, ou la coopération dans l’achat et la distribution de nourriture. Certaines des meilleures histoires inspirantes de notre région seront présentées. La discussion portera sur la manière dont d’autres communautés peuvent reproduire ces exemples. |
| 11h00 – 11h15 | Pause |
| 11 h 15 – 12 h 45 |
Cercle plénier de clôture : Planification des prochaines étapes La discussion portera notamment sur les étapes clés du renforcement des capacités régionales et sur la possibilité de former une alliance régionale permanente des acteurs des systèmes alimentaires afin d’améliorer la production et l’accès aux denrées alimentaires régionales. Tous les participants auront l’occasion de se connecter et de contribuer à cet effort. |
| 12:45 – 13:30 | Déjeuner |
| 13 h 30 | Fin du sommet |